Assalamu alaikum
Hai !! Para followers cemilan ringan..
Makanan yang menjadi favorit akhir-akhir ini ditahun 2019-2020 yang sedang trending dikalangan masyarakat adalah pisang olahan.
Siapa sangka buah ini dapat dijadikan aneka gorengan pisang favorit !!
Salah satu pisang olahan disini yang ingin saya sebutkan ialah sanggara belanda.
Makanan ringan yang merupakan khas Bugis ini menjadi aktivitas eksperimen kuliner oleh masyarakat terutama warga sulsel, selain rasanya yang tidak lepas dari rasa pisang, dengannya juga terdapat baluran kacang yang khas dari makanan ringan ini.
Cara membuatnya pun bisa dibilang mudah dan bisa juga dibilang Rumit. Yang rumit itu bagi anak-anak kos saja percayalah hehe :) mungkin karena mager bahasa anak jaman now..
Tapi bahannya mudah kok, cara buatnya pun simple, yang rumit itu masa lalu Yakannn :)
Karena kue basah ini bukan cuma makanan favorit orang-orang dulu, tapi masih jadi makanan terbilang wow, juga terkenal di jaman now apatah lagi sekarang banyak applikasi untuk bisa memesannya, dengan melihat gambarnya saja yang keren membuat si pembeli tambah tertarik untuk mencobanya.
yah jadi santai dirumah tinggal klik, makanan datang icip rasanya.. Cocok yah untuk anak kos yang mager masak :)
Berikut Resep Sederhananya :
BAHAN :
1. Pisang raja
2. Telur
3. Kacang-kacangan (boleh menggunakan kacang tanah, kacang mete dll sesuai selera masing")
4. Mentega
5. Keju
6. Gula pasir
CARA MEMBUAT :
1. Membuat isi nya dulu
Campurkan kacang goreng yang sudah di cincang + mentega + keju + gula pasir dalam satu wadah / mangkok. Aduk sampai merata. Sisihkan.
2. Pisang yang sudah dipotong digosok-gosok permukaannya dengan kulit pisang bagian dalam biar permukaannya licin dan halus. Setelah itu pisang dipotong (Dipotong ya bukan dibelah hehehe).
3. Pisang tersebut digoreng sampai kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
4. Satu persatu pisang yang telah digoreng dicelupkan ke dalam kocokan telur dan setelah itu digoreng kembali. Asal kena minyak. Jangan terlalu lama.
5. Tiap potongan pisang dibelah tengahnya (memanjang). Jangan sampai pisangnya terbelah. Belah setengah saja asal bisa diisi. Dalam kondisi panas-panas, masukkan bahan isian yang dari awal dibuat, masukkan ke tengahnya.
6. Makanan siap disajikan
Saran saya masing2 bahan dibuat sesuai takaran masing2 sesuai selera..
Kue Sanggara’ Belanda umumnya dijadikan salah satu sajian dalam acara-acara adat di Bugis-Makassar. Seperti dalam acara khitanan, pernikahan dll sanggara' belanda ini selalu disiapkan untuk para tamu, biasa di taruh kedalam bosara (tempat kue tertutup)..
Piring dengan satu kaki dengan penutupnya atau Pattongko' inilah yang disebut dengan bosara (tempat kue tertutup).
Foto : instagram.com/tasykur_papphotoe
Didalam bosara inilah kue-kue tradisional khas Bugis-Makassar disajikan seperti :
bannang-bannang, kue putu, beppa pute, katirisala, kue cucur, barongko, kue lapis, bolu peca’, biji nangka, sikaporo, cucuru bayao, sanggara balanda, dan ragam kue basah lainnya.
Syukron yaa telah membaca..
Jika suatu hari dapat undangan acara Bugis Makassar jangan lupa menyicipi sajian makanan kue didalam bosara :)
Baca di :
